Η Μαδρίτη φιλοξενεί 22 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin και αμέτρητα άλλα συναρπαστικά καταστήματα εστίασης, που σερβίρουν τα πάντα, από παραδοσιακή ισπανική κουζίνα, μέχρι γαλλική, ιαπωνική, αλλά και έντεχνη μοριακή γαστρονομία.

Αν θέλετε να ζήσεις την εμπειρία του φαγητού σε ένα βραβευμένο εστιατόριο, φρόντισε να έχεις κάνει από πριν κράτηση για το DiverXO, το μοναδικό εστιατόριο 3 αστέρων της πόλης. Το γυαλιστερό υπόγειο του Smoked Room με τις ενδιαφέρουσες γεύσεις θα σε εντυπωσιάσει εξίσου. Υπάρχει και το νέο «αίμα», το εστιατόριο Robuchon, που φέρει την υπογραφή του σπουδαίου Γάλλου σεφ Joel Robuchon.

Όταν έχεις πια χορτάσει από καλό φαγητό, κάνε μια βόλτα στο Chamerí, μια γειτονιά βόρεια του κέντρου της πόλης που έχει γίνει εστία καλού φαγητού, με μια πυκνή συγκέντρωση εστιατορίων στο Calle Ponzano. Δοκιμάστε το DeAtún για ταρτάρ, σαλάτες και τατάκι, όλα με τόνο Almadraba, μια σπάνια ανδαλουσιανή λιχουδιά. Το Toque de Sal είναι ένα άνετο μπιστρό που αντλεί έμπνευση από τη Γαλλία και την Ιταλία, ενώ το Sala de Despiece είναι ένα μοντέρνο κατάστημα κρεάτων και wine bar με αντικαταβολή, του οποίου το μενού αναλύεται ανά συστατικό, προέλευση και μέθοδο μαγειρέματος. Δοκιμάστε το jamón ibérico σε φέτες, ψητό χταπόδι και τηγανητές γαρίδες.

Ό,τι κι αν διαλέξεις, όμως, ένα είναι το σίγουρο: Δεν μπορείς να φύγεις από την Μαδρίτη χωρίς να δοκιμάσεις πολλά και διαφορετικά tapas. Για το σκοπό αυτό, κατευθύνσου προς τη γειτονιά La Latina και την Calle Cava Baja, τον πιο διάσημο δρόμο με tapas της πόλης.

Απόλαυσε διαφορετικές γεύσεις, που σερβίρονται με μπύρα, κρασί, βερμούτ και περίτεχνα γαρνιρισμένα τζιν τόνικ. Εγγυημένη απόλαυση θα βρεις στα Taberna La Concha, La Taberna Errante και Los Huevos de Lucio. Δοκίμασε όσα πιάτα αντέχεις. Τα tapas που σίγουρα δεν πρέπει να παραλείψεις περιλαμβάνουν φρέσκο γαύρο με ξύδι και σκόρδο, ensaladilla rusa (μια κρεμώδη πατατοσαλάτα), πικάντικες τηγανητές πατάτες και μια ποικιλία από ζαμπόν, μπριζόλα, τόνο ή τυρί.