Η κουλτούρα της δίαιτας έχει παγιώσει την αντίληψη ότι ο περιορισμός ορισμένων τροφών, όπως οι υδατάνθρακες, είναι ζωτικής σημασίας για να ζήσει κανείς έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Όταν συζητάμε για την κατανάλωση υδατανθράκων, πολλοί έχουν την εντύπωση ότι η κατανάλωσή τους οδηγεί συχνά σε αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά αυτό απλά δεν ισχύει – ούτε είναι πρακτικό ή λογικό.

Η Galati σημειώνει ότι ορισμένοι άνθρωποι μπορούν να υποστηρίξουν μια δίαιτα χαμηλότερων υδατανθράκων, ενώ άλλοι μπορεί να αισθάνονται καλύτερα όταν οι υδατάνθρακες είναι λίγο περισσότεροι. Όπως πάντα, είναι σημαντικό να καθορίζεις εσύ ποιες είναι οι ανάγκες σου και όχι εξωγενείς παράγοντες όπως ο περίγυρός ή τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. “Σίγουρα, βρίσκουμε υδατάνθρακες σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως σνακ ή επιδόρπια. Ωστόσο, υδατάνθρακες περιέχονται και σε τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας όπως τα φασόλια, τα φρούτα, τα μη αμυλούχα και αμυλούχα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως”. Και όπως ξέρεις, αυτές είναι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, που προάγουν την καλή υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και προβλημάτων υγείας.

“Σίγουρα είναι εύστοχο το να περιορίσεις τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα με υδατάνθρακες, αυξάνοντας παράλληλα την πρόσληψη τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, σε μια υγιεινή διατροφή θα εξακολουθεί να υπάρχει χώρος για όλων των ειδών τους υδατάνθρακες”, συνεχίζει η Galati. Με σεβασμό πάντα στο μέτρο, θα προσθέσουμε εμείς.